MOKAVIT – Moka ad Induzione Made in Italy Ornavasso (VB)

0
Shopping Cart(0)
Nessun prodotto nel carrello Acquista tutti i prodotti
Shop
Search
92 Wishlist
92
0
Shopping Cart(0)
Nessun prodotto nel carrello Acquista tutti i prodotti
Shop

Mokavit Blog

Il caffè: storia della bevanda più consumata al mondo

La storia del caffè ha inizio più di mille e cinquecento anni fa, nel lontano 500 d. C., in Africa, più precisamente in Etiopia, dove le piante di caffè crescevano rigogliose e selvagge a tra i 1000 e i 1300 metri di altitudine. A voler essere ancora più precisi, queste piante crescevano nella regione Kaffa, nel sud-ovest dell’Etiopia, regione da cui il caffè prende il nome. Lì, la tribù dei Galla era solita utilizzare semi e bacche di caffè come ingredienti per ricette a base di grasso animale. Tra il XIII e il XIV secolo il caffè viaggiò al fianco dei guerrieri etiopi seguendoli nelle loro campagne militari. Fu così che la pianta arrivò in Yemen, dove trovò terreno fertile per crescere e prosperare. Da qui al Mar Rosso e poi a La Mecca e Medina il passo fu breve. La diffusione...

Leggi tutto

I segreti per fare un ottimo caffè con la moka

Come si può non amare il caffè? L’inconfondibile borbottio, il calore, l’aroma e il fumo che escono dalla moka risvegliano tutti i nostri sensi e fanno parte di un dolce rito casalingo quotidiano. La Moka è diventata ormai anche un oggetto di culto, fa parte della tradizione italiana, eppure non tutti sanno prepararla nel modo corretto.Dunque, quali sono i trucchi del mestiere per preparare un ottimo caffè? Chi può spiegarcelo meglio degli esperti di questa deliziosa bevanda. Bazzara Espresso, azienda nata in una città che vanta tre secoli di storia caffeicola, Trieste, ci mostra i semplici ma fondamentali passaggi per preparare la moka a regola d’arte. Come preparare la moka per gustare un ottimo caffèsvitare la parte superiore, controllando che sia pulita, anche attorno alla guarnizione;togliere il filtro, accertandosi che sia asciutto e perfettamente pulito, senza alcun residuo di caffè;inserire l’acqua...

Leggi tutto

Regalare il caffè per Natale, idee e consigli

Regalare il caffè per Natale è sempre stato un gesto molto apprezzato. Ancora oggi è tra i regali da mettere sotto l’albero più apprezzati dagli italiani. Fino a pochi anni fa il caffè era considerato un bene prezioso e riceverlo in regalo, un gesto molto gradito da famiglie, amici e parenti. Un regalo per gli amanti del caffè ma non solo. Regalare il caffè a Natale, la mia esperienza personaleAnche nella mia famiglia era così. Il caffè, regalato per Natale o per altre altre occasioni speciali, aveva un significato simbolico molto profondo.Spesso la nostra famiglia riceveva il caffè in regalo dalla Signora Teresa, storica vicina di casa di mia nonna. Signora Teresa era solita regalare un pacco fragrante di caffè che profumava tutta la casa. E rendeva ancora più speciale l’atmosfera di festa e gioia del Natale.Ai tempi non avevo capito...

Leggi tutto

Da vino d’Arabia a bevanda del diavolo

Una canzone napoletana dell’inizio secolo scorso faceva più o meno così: coi vostri modi, Brigitta, sembrate una tazza di caffè: con lo zucchero sotto, ma amara di sopra. Omaggio a una ragazza ritrosa e all’ambiguo vino d’Arabia, il caffè, che da un lato rivela dolcezza e dall’altro riserva l’amaro mistero della sua natura… Ma cu sti mode, oje Brìggeta, tazza ‘e cafè parite: sotto tenite ‘o zzuccaro, e ‘ncoppa, amara site… Il caffè, dunque, bevanda seducente al punto da far pensare che nei suoi fondi si possa leggere il futuro, sempre eccitante (troppo, talvolta!), tanto che la Chiesa definì il caffè “bevanda del diavolo“, mentre da un’altra parte del mondo i sultani ne vietarono l’uso alle donne. E pensare che fu impiegato a lungo, tra i musulmani, nei riti religiosi: i mistici sufi lo usavano per rimanere desti durante le veglie di preghiera. Allora, ecco...

Leggi tutto

Moka: come si lava correttamente per ottenere il caffè perfetto

Una delle domande più digitate sui motori di ricerca che vede gli “esperti” di caffè dividersi in due scuole di pensiero: quelli che consigliano di non lavare la moka, al fine di preservare l’aroma del caffè in essa contenuto, e quelli che invece ritengono che solo l’igiene possa esaltare il sapore e suggeriscono di lavarla regolarmente. È possibile affermare che la prima scuola di pensiero si basa su una leggenda metropolitana: una moka non lavata, infatti, in genere non preserva l’aroma del caffè, ma anzi trasmette sentori che con il caffè non hanno niente a che vedere, come quello di bruciato o addirittura di rancido.La moka dunque va lavata, per evitare che i grassi e gli oli generati dalla preparazione del caffè rimangano troppo a lungo a contatto con le pareti della caffettiera; se non rimossi, infatti, subiscono un processo di ossidazione dando...

Leggi tutto

Che cosa stai cercando?